ไปตรวจเลือดแล้วพบว่า “ไขมันในเลือดสูง” จะกินอะไรดีน้า ให้คุมค่าไขมันให้ดีขึ้นได้ ลองมาดูtips ที่นักกำหนดอาหารนำมาฝากกันค่ะ อัพเดทล่าสุดส่งตรงมาจากสมาคมแพทย์ต่อมไร้ท่ออเมริกา (AACE) ดังนี้

👍 อาหารที่ควรทานเป็นประจำ ✅. 1 เน้น คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน** เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท ผักและผลไม้

✅. 2 เน้น ไขมันที่ดีที่ได้จากถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดแห้งต่างๆ และอโวคาโด**

✅. 3 เน้น โปรตีนจากปลา**(โดยเฉพาะปลาที่มีไขมันสูง เช่น แซลมอน ปลาทู ทูน่า) เลือกเนื้อสัตว์ไขมันต่ำและไม่ติดหนัง (ใครชอบหนังอนุโลมให้ทานได้แต่ไม่สั่งเมนูที่ทอดๆ แต่ใช้การนึ่ง ย่าง แทนนะคะ)

สามอย่างที่แนะนำมานี้จะใยอาหารจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะช่วยดูดซึมไขมันในเลือด ส่วนไขมันดีต่างๆ จากถั่ว ปลา จะเพิ่มไขมันตัวดี (HDL)ในเลือดให้คุณค่ะ

👎 อาหารที่ เลี่ยงได้เลี่ยง เบาได้เบา เข้าใจว่าอร่อย แต่ควรทานให้น้อยกว่า3อย่างด้านบนนะคะ

1 หลีกเลี่ยงหวาน มัน เค็ม (อาหารที่มีน้ำตาล เกลือ และไขมันสูง) และการใช้ครีมเทียม มาการีน ที่เป็นไขมันทรานส์

2 หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป

3 ลดการทานอาหารที่กากใยต่ำ (ข้าวขาว ขนมปังขาว) อาหารทอด อาหารฟาสต์ฟูด และการทานแอลกอฮอล์ (โดยเฉพาะ ผู้ที่มีไตรกลีเซอไรด์สูง)

เข้าใจดีค่ะว่าอาหารจำพวกนี้มันอร่อยและยั่วยวนเหลือเกิน ถ้าอยากทาน ทานได้ แต่อย่าลืมว่ามื้อหน้า ต้องทาน 3อย่างที่แนะนำไปด้านบนทดแทนสลับสับเปลี่ยนกัน และหลังทานเสร็จควรเดินให้เยอะขึ้น เพื่อช่วยเพิ่มไขมันตัวดี(HDL) และจะได้ช่วยลดการไปสะสมที่รอบเอวนะคะ : )

ผู้เขียน

กฤดิ์ชนา หุตะแพทย์ นักกำหนดอาหารวิชาชีพ

แหล่งอ้างอิง

AACE (American Association of clinical endocrinologists)