คุมหวาน มัน เค็ม ง่ายๆ ด้วยการดู "สัญลักษณ์สุขภาพ" ก่อนซื้อ
ก่อนซื้อขนม นม หรือเครื่องปรุงรสต่างๆ คุณเคยดูที่ฉลากของผลิตภัณฑ์ ก่อนหรือไม่คะ ?
หากใครก็ตามที่เคยลอง อ่าน "ฉลากโภชนาการ" มาแล้ว รู้สึกว่ายุ่งยากจัง , ตัวเลข เยอะจัง แถมยังตัวเล็กนิดเดียว ลองมองหาโลโก กลมๆที่เขียนว่า "ทางเลือกสุขภาพ" ที่แปะไว้ด้านหน้าผลิตภัณฑ์แทนก็ได้ค่ะ
สัญลักษณ์ “ทางเลือกสุขภาพ” เป็นสัญลักษณ์ที่แสดงว่าผลิตภัณฑ์อาหารนั้นได้ผ่านเกณฑ์การพิจารณาแล้วว่า มีปริมาณน้ำตาล ไขมัน และโซเดียมที่เหมาะสม :) ซึ่งการลด "น้ำตาล ไขมัน โซเดียม" หรือที่เราเรียกกันง่ายๆ ว่า ลด "หวาน มัน เค็ม" ถือว่าเป็นการลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ไม่ว่าจะเป็นโรคสามเกลออย่าง "เบาหวาน ความดันฯ ไขมัน" ที่มาแทบจะพร้อมๆกัน
ประโยชน์ของสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ”
✅ ช่วยให้เลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าโภชนาการที่ดีกว่า เมื่อเปรียบเทียบในกลุ่มเดียวกัน
✅ ส่งเสริมให้ภาคอุตสาหกรรมตระหนักถึงการปรับสูตรอาหาร ลดหวาน มัน เค็ม
ข้อแนะนำ
👉 อาหารได้รับสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ” ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพทั้งหมด
(เช่น เครื่องปรุงต่างๆ ก็อาจมีสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ ติดอยู่ได้ ซึ่งเครื่องปรุงนั้นถูกเลือกมาแล้วว่า มีโซเดียมอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมหากใช้ในปริมาณที่แนะนำ แต่การใช้เครื่องปรุงปริมาณมาก ก็ไม่ดีต่อสุขภาพอยู่แล้วจริงมั้ยคะ )
เพราะฉะนั้น การเลือกบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพและต้องควบคุมปริมาณการกินให้เหมาะสม ก็ยังเป็นหัวใจสำคัญนะคะ :)
👉 หากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป อาจทำให้ได้รับ น้ำตาล ไขมัน โซเดียม เกินความต้องการอยู่ดี
👉 เพื่อสุขภาพดี ห่างไกลโรค บริโภคน้ำตาล น้ำมัน เกลือ ไม่เกิน 6:6:1 ช้อนช้าต่อวัน หรือโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน
สัญลักษณ์ทางสุขภาพ จะติดอยู่บนอาหารประเภทใดบ้าง?
ฉลากนี้ได้รับการประกาศเป็นกฎหมายมาตั้งแต่ปี 2559 แล้วนะคะ
ปัจจุบันครอบคลุมอาหารทั้งหมด 11 กลุ่ม (คลิกดูรายชื่ออาหารเพิ่มเติมได้)
ได้แก่
1.อาหารมื้อหลัก
2.เครื่องดื่ม
3.เครื่องปรุงรส
4.นม
5.อาหารกึ่งสำเร็จรูป
6.ขนมขบเคี้ยว
7.ไอศกรีม
8.น้ำมันและไขมัน
9.ขนมปัง
10.อาหารเช้าธัญพืช
11.ขนมอบ
สัญลักษณ์ "ทางเลือกสุขภาพ” มุ่งหวังให้ผู้บริโภคใช้สัญลักษณ์ ดังกล่าวในการเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อบริโภค รวมทั้ง ให้ภาคอุตสาหกรรม ปรับปรุงสูตรอาหารให้ผ่านตามเกณฑ์สำหรับสัญลักษณ์. เพื่อให้เป็น จุดขาย ทางการตลาด ที่สำคัญ ช่วยให้คนไทยได้ลดปัจจัยเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ และลดค่าใช้จ่ายของประเทศในการรักษาพยาบาลโรคดังกล่าวในระยะยาว
เพราะฉะนั้น หลังจากนี้ ก่อนจะซื้ออาหารต่างๆ (ตาม 11 รายการข้างต้น) อย่าลืมมองหา สัญลักษณ์
ทางเลือกสุขภาพ เพื่อเลือกที่จะมี สุขภาพที่ดีกันนะคะ
quiz time ! ทดสอบความรู้ & รับ 250 คะแนน !
ข้อใดกล่าวถึงสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ” ผิด
ก. ช่วยให้ผู้บริโภค ได้เลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าโภชนาการที่ดีกว่า เมื่อเปรียบเทียบในกลุ่มเดียวกัน
ข. ส่งเสริมให้ผู้ผลิตปรับสูตรอาหาร ลดหวาน มัน เค็ม
ค. เมื่อเลือกอาหารที่มีสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพแล้ว แสดงว่าสามารถกินเท่าใดก็ได้
ง. ควรบริโภคน้ำตาล น้ำมัน เกลือ ไม่เกิน 6:6:1 ช้อนช้าต่อวัน
ตอบในแชทนักกำหนดอาหารประจำเบาใจ กันได้เลยนะคะ ^^
แหล่งอ้างอิง
https://multimedia.anamai.moph.go.th/infographics/healtheir-choice/
เรียบเรียงโดย
กฤดิ์ชนา หุตะแพทย์ นักกำหนดอาหาร