โพรไบโอติกส์ จุลินทรีย์ต้านเบาหวาน
โพรไบโอติกส์และ พรีไบโอติกส์ คืออะไร ? ต้านเบาหวานได้อย่างไร?
โพรไบโอติกส์ (Probiotics) คือ?
โดยปกติแล้วร่างกายของเรามีจุลินทรีย์อยู่มากมาย โดยเฉพาะในระบบทางเดินอาหาร มีทั้งจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์และจุลินทรีย์ที่ก่อโรค “โพรไบโอติกส์” คือ
จุลินทรีย์ที่ดี ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
การมีโพรไบโอติกส์ ที่เพียงพอในลำไส้ช่วยให้เกิดความสมดุล และลดโอกาสการเกิดโรคได้ ซึ่งไม่ใช่เฉพาะโรคทางลำไส้ แต่ส่งผลรวมต่อทั้งร่างกาย
แหล่งอาหารที่มีโพรไบโอติกส์
เกิดจากอาหารที่ผ่านกระบวนการหมักบางชนิด เช่น
โยเกิร์ต นมเปรี้ยว โยเกิร์ต คอมบุชา (ควรเลือกแบบน้ำตาลน้อยนะคะ) กิมจิ มิโซะ
แต่เราจะเพิ่มจำนวน แบคทีเรียที่ดีพวกนี้ได้อย่างไร? คำตอบคือ ควรทานอาหารที่เป็นแหล่งอาหารที่ดีให้แก่ แบคทีเรียที่ดี ด้วยการกิน "พรีไบโอติกส์"
พรีไบโอติกส์ (Prebiotics) คือ?
แหล่งอาหารที่เป็นพรีไบโอติกส์
พบในน้ำนมแม่ พืช ผัก ผลไม้ ที่มีใยอาหารมาก เช่น
ผัก : แก่นตะวัน หอมหัวแดง กระเทียม หน่อไม้ฝรั่ง
ข้าว แป้งและธัญพืชไม่ขัดสี : ขนมปังโฮลวีท ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์
ถั่วเมล็ดแห้ง : ถั่วแดง ถั่วเหลือง ถั่วชิคพี
ผลไม้ : กล้วย แอปเปิ้ล
ถั่วเปลือกแข็ง : เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ พิตาชิโอ
นอกจากนั้น โพรไบโอติกส์และพรีไบโอติกส์ ยังช่วยต้านเบาหวานได้อีกด้วย
-> หากมีปริมาณของจุลินทรีย์ที่ไม่ดีมากกว่าจุลินทรีย์ที่ดี จุลินทรีย์ที่ดีจะสร้างสารพิษ ที่ ทำให้เกิดการ "อักเสบเรื้อรัง" ซึ่งการอักเสบนี้เอง ที่เพิ่มภาวะ " ดื้ออินซูลิน" ที่เป็นสาเหตุของโรคเบาหวานนั่นเอง
-> ส่วนโพรไบโอติกส์ หรือ จุลินทรีย์ที่ดี เป็นตัวที่ช่วทำให้อินซูลินทำงานได้ดีขึ้น
คลิกดูวีดีโอเพิ่มเติมได้เลยค่ะ
quiz ทดสอบความรู้
พรีไบโอติกส์ เป็นอาหารที่ดีต่อจุลินทรีย์ที่ดีในร่างกาย ได้แก่ อาหารชนิดใดบ้างคะ? ยกตัวอย่างให้ดู 3 ตัวอย่างนะคะ ^^
แหล่งข้อมูล
Department of Gastroenterology. “Prebiotic diet - FAQs” [Online]. Available from: https://www.monash.edu/medicine/ccs/gastroenterology/prebiotic/faq ทิพยเนตร อริยปิติพันธ์. “Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics and Human Health.” วารสารสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย 40, 1-3 (2563): 107-110.
รายการ โพรไบโอติกต้านเบาหวาน : รู้สู้โรค ช่อง Thai PBS
ขอขอบคุณบทความจาก ศูนย์โภชนาการและการกำหนดอาหาร โรงพยาบาลเทพธารินทร์ ผู้เขียน ชฎาพร หนองขุ่นสาร นักกำหนดอาหารวิชาชีพ (CDT, CDE) https://bit.ly/39rvNE6